De færreste køkkener kan undvære gode kokkeknive. Den klassiske kokkekniv er et af de mest alsidige redskaber, man kan investere i, og vælger du den rette kniv, vil du få glæde af den i mange år. Vælg en kniv med et stålblad af høj kvalitet og et ergonomisk håndtag, der giver dig det bedste greb.

Det er ikke ligegyldigt, hvilken kokkekniv du vælger. Kvaliteten af stålet har en stor betydning for, hvor godt din kniv holder sig. Dårligt stål bliver hurtigere sløvt, og et tyndt blad vil hurtigt blive slebet ned. Samtidig bliver et tykt blad for tungt og kan sløve dig i dit arbejde med kniven.

Som hovedregel koster gode knive mere end dårlige knive, fordi materialerne er dyrere og fordi det kræver godt og præcist håndværk at fremstille gode knive. Langt hen ad vejen kan du undgå dårlige knive ved at undgå at købe alt for billigt ind. Men det betyder ikke, at du ikke kan få gode knive til en overkommelig pris.

Udvælg dig et par af de bedste mærker, og hold øje med tilbud på deres kokkeknive. På den måde behøver du ikke gå på kompromis med hverken pris eller kvalitet.

Skarpe kokkeknive gør tilberedningen lettere

Hvad enten du holder af at gå i køkkenet eller synes det er en sur pligt, kan gode knive af høj kvalitet gøre tiden i køkkenet sødere. Man siger, at en sløv kniv er farligere end en skarp kniv, fordi kniven kan smutte og du skal bruge mange kræfter på at skære ting over med den sløve kniv.

Derfor kan det være en fordel at investere i knive, der holder skarpheden, og som kan holde til at blive slebet løbende. Du kan også tilkøbe en slibemaskine, så du altid er klar til at friske knivene op.